"라임"이라고도하는 라임은 레몬과 오렌지와 관련이 있습니다. 녹색, 얇고 울퉁불퉁 한 피부와 연한 녹색 살을 가진이 과일은 레몬보다 둥글고 작습니다. 석회 (Citrus aurantifolia)는 동남아시아에서 자연적으로 발견되는 rue과 (Rutaceae)의 식물입니다. 과일은 태국 요리에 널리 사용됩니다.
라임은 신선한 신맛이 나고 레몬보다 약간 신맛이납니다. 그러나 레몬을 레몬과 같은 방식으로 향료 강화제로 사용할 수 있습니다. 인기있는 태국 요리 Pad Thai를 사용하면 항상 접시 가장자리에 석회 조각이 있습니다. 주스를 사용하여 요리를 맛볼 수 있습니다. 라임이 많은 또 다른 잘 알려진 요리는 톰 얌 수프입니다.
태국 요리에서 마늘, 샬롯, 생강, 갈 랑가 (라오스) 및 신선한 허브는 많은 요리의 기초입니다. 생선 소스와 새우 페이스트는 짠 맛을, 칠리 페퍼는 선명도를 제공합니다. 코코넛 밀크와 야자 설탕은 단 맛에 사용됩니다. 레몬 그라스와 라임을 뿌려 타이 요리는 신맛이납니다. 대부분의 태국 요리에는 소금, 달콤하고 신맛이 균형을 이룹니다. 태국 음식을 맛있게 찾는 것은 바로이 균형입니다.
라임 구매
구매할 때 석회는 깨끗하고 녹색의 피부와 단단한 느낌을 가져야합니다. 크기가 좋고 맛이 좋기 때문에 크기와 관련하여 무겁게 느껴지는 표본을 구입하는 것이 좋습니다. 네덜란드 슈퍼마켓에는 주로 멕시코와 브라질에서 수입 한 석회가 있습니다. 이스라엘의 과일은 몇 달 동안 공급을 보충합니다.
석회는 맛에 가장 적합하기 때문에 상온에서 보관할 수 있습니다. 그런 다음 석회를 1 주일 이상 유지할 수 있습니다. 그러나 과일은 냉장고에 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 냉장고에 석회를 저장하고 사용하기 전에 과일이 실내 온도에 도달하도록 할 수도 있습니다.
-
우리 농장에는 2 그루의 나무가 있습니다. 석회 열매 또는 잎은 우리가 현장에서 준비하는 요리에 널리 사용됩니다. 때때로 우리는 이용 가능한 석회가 없습니다. 그런 다음 접시에 신맛을 내기 위해 빨간 개미를 대신 사용합니다.
나는 그들 모두를 잘 알고 있으며, 우리 재산에 많은 것들이 있습니다.
라임은 가지에 날카로운 가시가있는 관목에서 자랍니다.
나는 정기적으로 덤불을 청소하거나 담쟁이 식물에서 덤불을 제거한 다음 다시 자라고 말합니다.
라임 부시의 가시 때문에 담쟁이의 뿌리에 도달하는 것은 어렵습니다.
석회는 또한 손 씻기에 사용되며, 아침과 오후 작업이 끝날 때 건설 노동자가 종종 볼 수 있습니다.
얀 ute.