태국 맑은 수프 (Gang Jued)
덜 유명한 태국 요리 요리는 Gang Jued (Tom Jued) 또는 Thai clear soup입니다. 가볍고 건강한 수프이며 특히 부스트입니다. 힘을 회복하기 위해 아프면 태국 파트너가 아마 당신을 위해 그것을 만들 것입니다.
수프는 타이 고수와 타이 셀러리와 같이 사용되는 신선한 허브의 냄새를 맡고 맛이 뛰어납니다. 수프의 기초는 종종 닭고기 국물이며 원하는 고기를 추가 할 수 있습니다. Gang Jued의 야채에는 보통 배추 (Pak Gad Kow)와 일부 해초가 사용됩니다. 물론 부드러운 두부 (Tao Huu) 또는 호박과 함께 Gang Fak과 같은 많은 종류가 있습니다.
Gang Jued에 인기있는 다른 야채는 흰 무 (Hua Chai Tao), 쓴 조롱박 (Mara), 양배추 (Ka Lam Plee), 신선한 달콤한 죽순 (Nor Mai Wan) 및 마른 중국 죽순 (Norch Mai Jeen)입니다. 또한 Gang Jued의 성분은 유리 국수 (Woon Sen)와 Thai omelet (Kai)로 구성되어 있지만 변형도 가능합니다. 모든 노점에는 자체 레시피가 있습니다.
서빙하기 전에 고수풀 (Pak Chee), 다진 파 (Ton Hom) 및 일부 태국 셀러리 잎 (Kuen Chai)을 추가하십시오. 마늘 애호가에게는 튀긴 마늘 (Kratiem Jiew)을 첨가하면 맛이 숭고합니다.
식사를 즐기십시오!
비디오 : Thai clear soup (Gang Jued)
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Gang Jued는 eng จืด kaeng jute입니다 (표시 : 중간, 낮음). 카엥 (Kaeng)은 카레, 카레 또는 카리 (인도)이며, 매운 맛과 낙하산은 "미약 한 맛"을 의미합니다.
Tom Jued는 ts จืด tom tsjuut입니다 (표시 : 떨어지는, 낮음). 톰은 "요리, 요리"입니다. 어쨌든 이것은 북쪽의 용어입니다.
나는 종종 매우 매운 것을 반찬으로 주문합니다.