콩과 유방암: 위험 또는 이점?

콩 섭취와 유방암 사이에 관계가 있습니까?

대두 섭취와 유방암 발병 사이의 관계에 대한 우려가 있었던 이유는 무엇입니까? 일부에서는 오래된 동물 연구, 콩을 먹은 쥐의 유선에서 증가된 수의 유방암 세포가 있었습니다. 이러한 결과로 인해 연구자들은 콩이 인간에게 유사한 영향을 미칠 수 있는지에 대해 의문을 제기했습니다.

그러나 동물 연구가 항상 인간에게 잘 전달되는 것은 아닙니다. 이 경우, 이 쥐가 식이 콩에 대해 인간과 다른 반응을 보일 수 있는 최소한 두 가지 이유가 있다는 점에 주목하는 것이 중요합니다.

콩 가공 방식의 차이

첫째, 쥐는 인간과 다르게 콩을 처리합니다. 방법을 이해하려면 약간의 배경 지식이 필요합니다. 콩에는 여러 종류의 식물성 에스트로겐(이소플라본)이 포함되어 있습니다. 식물성 에스트로겐은 체내에서 에스트로겐처럼 작용하는 식물성 물질입니다.

미국 암 학회(American Cancer Society)에 따르면 특정 유형의 유방암은 신체의 에스트로겐 증가로 추적되었습니다. 이것이 연구자들이 콩과 유방암에 대한 우려의 원인이 된 이유입니다. 그러나 인간에서 식물성 에스트로겐은 인간 에스트로겐과 매우 다르고 훨씬 약한 두 가지 이소플라본인 제니스테인과 다이드제인으로 변합니다.

실제로 콩은 다음과 같이 입증되었습니다. 에스트로겐의 작용을 차단 조직에서. 유방암 세포가 있는 조직에서 에스트로겐은 암세포의 증식을 자극합니다. 콩이 이 더 강력한 형태의 에스트로겐을 차단하면 유방암 위험을 줄이는 데 적극적인 역할을 합니다.

마우스 연구에서 더 높은 농도의 이소플라본

대두 이소플라본이 생쥐와 사람에서 대사되는 방식의 차이로 인해 이러한 생쥐의 연구 인간이 일반적으로 먹는 양보다 훨씬 더 높은 농도의 이소플라본에 노출되었습니다. 연구원들은 더 높은 농도가 결과가 두 종에 대해 다를 가능성이 있음을 의미한다고 결론지었습니다.

연구자들이 유사한 콩을 실험했을 때 영장류에 대한 연구, 생물학이 인간 생물학에 훨씬 더 가깝기 때문에 콩을 섭취한 영장류 사이에서 유방암 위험이 증가하지 않는다는 사실을 발견했습니다.

인간 연구가 보여주는 것

인간 인구를 대상으로 한 여러 장기 연구에 따르면 콩 식품을 섭취해도 유방암 위험이 증가하지 않습니다. 반대로: 연구에 따르면 콩이 풍부한 식단은 실제로 유방암 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

NS 2020년 연구 중국에서 300,000명 이상의 여성의 콩 소비를 추적한 결과에 따르면 적당한 콩 소비는 연구에서 여성의 유방암 위험을 높이지 않았습니다. 더 많은 양의 콩 제품을 섭취한다고 보고한 연구에서 여성은 유방암 위험이 더 낮았습니다.

NS 2020 메타분석 18개의 개별 연구 결과를 평가했습니다. 이러한 연구 결과를 평가한 후, 연구자들은 식단에 더 많은 양의 대두가 여성의 유방암 위험을 낮추는 것으로 결론지었습니다. 아직 폐경에 이르지 않은 여성에서 보호 효과가 가장 높았습니다.

이미 유방암에 걸렸다면?

유방암 진단을 받았거나 생존자라면 콩 섭취에 주의해야 하는지 궁금할 수 있습니다. 미국 암 학회(American Cancer Society)의 전문가들은 콩 식품이 사람들이 먹기에 안전하고 건강에 좋다고 말합니다. 그러나 그들은 이소플라본 보충제가 콩 식품보다 더 높은 농도의 이소플라본을 함유할 수 있기 때문에 이소플라본 보충제를 복용하는 것이 똑같이 안전한지 확인하기 위해 더 많은 연구가 수행되어야 한다고 경고합니다.

유방암이 있는 경우

2017년 유방암 가족 등록부는 미국과 캐나다에 거주하고 유방암 진단을 받은 여성 6,235명의 대두 이소플라본 섭취를 추적했습니다. 콩 이소플라본을 가장 많이 섭취한 여성은 섭취량이 가장 적은 여성에 비해 사망 위험이 21% 더 낮은 것으로 나타났습니다.

유방암 생존자라면

2019년에 연구원들이 분석한 12개의 연구 유방암에서 살아남은 37,275명의 여성을 추적했습니다. 그들의 분석은 진단 전후에 콩 식품을 섭취하는 것이 폐경 후 여성의 암 재발 위험 감소와 관련이 있음을 발견했습니다.

콩을 먹으면 다른 이점이 있습니까?

우리가 먹는 콩은 다양한 방식으로 우리 몸에 영향을 줄 수 있습니다. 유방암과의 싸움과 우리의 일반적인 건강 모두와 관련된 콩을 섭취하는 이점이 있습니다.

단백질

콩 제품은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 일부 다른 식물성 단백질과 달리 콩 단백질에는 신체가 만들 수 없는 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있어 완전한 단백질이 됩니다. 붉은 고기를 콩 단백질로 대체하는 것도 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 붉은 고기를 먹는 것이 더 높은 암 위험과 관련이 있기 때문입니다.

뼈 건강

NS 2020년 연구 검토 대두 이소플라본이 골다공증 환자의 골밀도를 개선하고 골 손실을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 연구자들은 이소플라본을 1년 이상 섭취해야 최대의 효과를 볼 수 있다고 지적했습니다.

유익균

된장, 낫토, 템페와 같은 발효 콩 식품은 유익한 박테리아와 함께 배양됩니다. 이 박테리아는 마이크로바이옴의 건강을 향상시켜 심장 건강, 뇌 건강을 개선하고 체중을 조절할 수 있습니다.

암을 퇴치하는 식품으로 대두에 관한 대부분의 연구는 관찰적이며 더 자세한 연구가 수행되어야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 대두 섭취와 유방 건강 사이의 관계는 대두 제품을 섭취하는 사람들의 생활 방식 및 기타 식이 습관과 추가로 관련될 수 있습니다.

콩을 먹으면 위험이 있습니까?

콩과 유방암 사이에 연관성이 있는 것으로 여겨지지는 않지만 콩 섭취를 줄여야 하는 다른 이유가 있을 수 있습니다.

간장 보충제

콩 식품은 안전하고 많은 건강상의 이점이 있지만 콩 보충제가 동등하게 유익하다고 말할 수 있는 데이터는 충분하지 않습니다. 적어도 하나 공부하다 더 많은 연구가 완료될 때까지 콩 보충제를 사용하지 말 것을 권장합니다. 이 연구에서는 과거의 콩 보충제 사용과 유방암 사이의 연관성을 찾지 못했다는 점에 주목하는 것이 중요합니다.

편두통

발효 간장의 한 형태인 간장에는 티라민과 글루타민산나트륨(MSG)이 들어 있습니다. 일부 연구자들은 티라민이 혈관을 수축시키고 확장시켜 편두통 발작을 유발한다고 생각했습니다. 그러나 혈관 확장은 대부분의 편두통의 원인으로 간주되지 않습니다.

있는 동안 불충분 한 증거 MSG 섭취를 두통과 연결하는 것은 많은 사람들에게 편두통 유발 요인으로 여겨지며 콩은 때때로 편두통 유발 요인 목록에서 발견됩니다.

유전자 변형 유기체(GMO)

많은 콩 제품이 유전자 변형 콩으로 만들어질 수 있습니다. 어떤 사람들은 GMO 식품이 암과 알레르기와 관련이 있을 수 있다고 우려합니다. 그러나 GMO와 암 또는 알레르기를 연결하는 장기 인간 연구는 없습니다. 더 많은 연구가 필요합니다.

결론

유방암과 두부, 된장, 완두콩, 두유, 간장 또는 기타 간장 식품 섭취 사이에는 알려진 연관성이 없습니다. 사실, 연구자들은 콩 식품을 섭취하는 것이 실제로 유방암 위험을 낮출 수 있다는 것을 발견했습니다.

콩 식품은 또한 뼈 손실로부터 보호하고, 장내 유익한 박테리아를 늘리고, 식단에서 건강한 식물성 단백질 공급원을 증가시키는 등 다른 방식으로 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 대두가 완전히 위험하지 않은 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 콩은 어떤 사람들에게는 편두통을 유발할 수 있으며 일부 사람들은 피하기로 선택한 유전자 변형일 수 있습니다.

과학자들이 콩 보충제가 콩을 함유한 식품만큼 건강에 좋고 안전하다고 확신하기 전에 더 많은 연구가 수행되어야 합니다.