중국음식은 그냥 냠냠! 하지만 정통 중화요리를 만드는 식당은 소수에 불과하다. 매일 외식은 식중독을 일으킬 수 있습니다. 중국 음식(1),(2)의 미각 증진제로 사용되는 jinomoto의 해로운 영향을 잊지 마십시오. 이러한 문제에 대한 원스톱 솔루션은 집에서 중국 음식을 만드는 것입니다. 기름과 향신료를 적게 사용하여 빠르고 간편하게, 맛있게! 단 30분 만에 만들 수 있고 중국 음식에 대한 갈망을 만족시킬 수 있는 8가지 맛있는 중국 계란 요리법을 소개합니다. 아래로 스크롤.
8 맛있는 중국 계란 요리법
1. 중국식 계란찜
준비 시간: 3분 요리 시간: 10분; 총 시간: 13분; 인분: 2
재료
- 큰 계란 2개
- 참기름 2방울
- 따뜻한 물(섭씨 45도 또는 화씨 113도), 풀어놓은 계란 양의 두 배
- 다진 쪽파 2큰술
- 다진 당근 2큰술
- 구운 버섯 2-3개
- 가벼운 간장 2작은술
- 맛에 소금
준비 방법
- 풀어놓은 계란에 따뜻한 물을 부어주세요.
- 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
- 이 혼합물을 두 개의 그릇에 체로 붓습니다.
- 집착 필름으로 덮으십시오. 수증기가 빠져나갈 구멍을 만드십시오.
- 냄비에 물을 끓인 다음 그릇을 넣으십시오.
- 7분 동안 요리하십시오.
- 5분간 식힌 후 달라붙는 필름을 제거합니다.
- 삶은 계란을 조각으로 자릅니다.
- 간장을 뿌리고 구운 버섯, 다진 당근, 쪽파로 장식합니다.
- 집착 필름으로 덮고 3분 동안 다시 찐다.
- 5분 동안 식히십시오. 접착 필름을 제거하십시오.
- 맛있는 정통 중국 계란을 즐기십시오!
2. 중국식 토마토 달걀
준비 시간: 10분; 요리 시간: 5분; 총 시간: 15분; 인분: 2
재료
- 계란 2개
- 잘게 썬 중간 크기의 토마토 2개
- 참기름 3큰술
- 설탕 ⅛작은술
- 맛에 소금
- 장식용 다진 고수 또는 파
- 후추 한 꼬집
준비 방법
- 소금과 후추로 그릇에 계란을 치십시오. 계란이 거품을 일으키고 하얗게 되도록 하십시오.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 넣어주세요. 30초 동안 요리합니다. 팬을 불에서 내리고 계란을 스크램블하십시오.
- 스크램블 에그를 접시에 옮겨 담습니다.
- 같은 팬에 다진 토마토를 넣고 부드러워지고 육즙이 나올 때까지 요리합니다.
- 계란과 고수 또는 골파를 넣으십시오.
- 모든 것을 잘 결합하십시오.
- 뜨거운 봉사!
3. 차이니즈 에그 커스터드
준비 시간: 10분; 요리 시간: 25분; 총 시간: 35분; 인분: 4
재료
- 계란 5개
- 우유 ⅔컵
- 물 1½컵
- 설탕 80g 또는 2.8oz
준비 방법
- 팬에 물과 설탕을 넣고 가열하여 설탕을 녹입니다. 간헐적으로 저어줍니다.
- 식히십시오.
- 약 1분 동안 계란을 치십시오.
- 풀어놓은 계란에 우유와 설탕시럽을 넣어주세요. 잘 저어.
- 계란 혼합물을 두 번 여과하여 불순물을 제거합니다.
- 믹스를 세라믹 그릇에 옮깁니다.
- 200o C(또는 390o F)에서 15분 동안 굽습니다.
- 180o C(또는 356o F)에서 10분 더 굽습니다.
- 오븐 문을 5분 동안 그대로 둔 다음 그릇을 꺼냅니다.
- 완전히 식힌 후 드시기 바랍니다.
4. 중국식 계란 국수 요리법
준비 시간: 15분; 요리 시간: 10분; 총 시간: 25분; 인분: 4
재료
- 중국식 계란국수 1컵
- 큰 계란 2개
- 다진 마늘 4쪽
- 얇게 썬 파 3개
- ¼ 컵 저염 간장
- 흑설탕 1큰술
- 라임 주스 1½큰술
- 검은 참기름 1큰술
- 다진 파의 녹색 부분 3큰술
- 중국 고추장 1큰술
- 케첩 1큰술
- 카놀라유 1큰술
준비 방법
- 포장지에 적힌 대로 계란국을 삶아주세요.
- 팬을 달구고 카놀라유를 두른다.
- 다진 마늘과 대파를 넣습니다. 10초 동안 요리합니다.
- 저염간장, 흑설탕, 라임즙, 참기름, 파, 케첩, 청양고추를 넣어주세요.
- 저어 1 분 동안 요리하십시오.
- 면을 넣고 잘 버무려줍니다.
- 계란을 깨서 깨서 던지고 2분 동안 요리하십시오.
- 뜨거운 봉사.
5. 중국식 계란 푸영
준비 시간: 10분; 요리 시간: 15분; 총 시간: 25분; 인분: 4
재료
- 계란 4개
- 다진 양파 ½컵
- 다진 파 ¼컵
- ¼ 컵 깍둑썰기한 버섯
- 다진 양파 ¼컵
- 간장 1큰술
- 참기름 4큰술
- 맛에 소금
준비 방법
- 그릇에 계란을 깨서 깨십시오.
- 모든 재료를 넣고 잘 저어주세요.
- 프라이팬에 기름을 두르고 풀어놓은 계란을 소량 넣어주세요. 계란이 익을 때까지 익힌 다음 뒤집습니다.
- 1분 동안 요리하고 접시에 옮깁니다.
- 이렇게 4개를 만들어 찐 백미와 함께 낸다.
6. 중국 차 계란
준비 시간: 20분; 요리 시간: 3시간; 총 시간: 3시간 20분; 인분: 4
재료
- 계란 4개
- 물 3컵
- 소금 ¼작은술
- 검은 간장 1큰술
- 간장 1큰술
- 홍차 잎 2큰술
- 오렌지 제스트 1큰술
- 1인치 시나몬 스틱
- 2 스타 아니스 꼬투리
준비 방법
- 냄비에 물과 소금을 섞는다. 계란을 넣고 끓여주세요.
- 물이 끓기 시작하면 20분간 끓인다.
- 물을 빼고 계란을 식히십시오.
- 달걀을 숟가락으로 톡톡 두드려 깨주세요. 껍질을 제거하지 마십시오.
- 다른 냄비에 물 3컵, 진간장, 간장, 찻잎, 별채, 계피, 소금, 오렌지 껍질을 넣습니다.
- 끓여서 한 시간 동안 끓입니다.
- 열에서 제거하십시오.
- 달걀(껍질 포함)을 넣고 2시간 동안 끓입니다.
7. 중국식 계란말이 수프
준비 시간: 5분 요리 시간: 10분; 총 시간: 15분; 인분: 4
재료
- 계란 4개, 풀어서
- 다진 파 3개(흰색과 녹색 부분 분리)
- 닭 육수 4컵
- 옥수수 전분 4작은술
- 참기름 2작은술
- 맛에 소금
- 얇게 썬 생강 ¼인치
- 백후추 가루 ¼작은술
- 장식용 고수 잎
준비 방법
- 냄비에 닭 육수를 넣습니다. 생강 조각과 파의 흰 부분을 넣으십시오. 끓이세요. 끓입니다.
- 그릇에 물 2큰술, 옥수수 전분, 소금, 흰 후추를 저어주세요.
- 냄비에 있는 닭 육수에 넣어주세요. 잘 저어.
- 그릇에 달걀을 깨서 풀어주세요.
- 포크에 계란을 붓고 냄비를 한 번 저어주세요.
- 계란을 몇 초 동안 둔 다음 거품기를 사용하여 계란을 깨십시오.
- 파의 녹색 부분을 넣으십시오.
- 화염에서 제거하십시오.
- 참기름을 살짝 뿌려주세요.
- 고수 잎으로 장식하고 뜨겁게 제공하십시오.
8. 중국식 계란볶음밥
준비 시간: 10분; 요리 시간: 15분; 총 시간: 25분; 인분: 4
재료
- 밥 2컵
- 계란 2개
- 참기름 1큰술
- 식물성 기름 1큰술
- 잘게 썬 양파 ¼컵
- 다진마늘 1작은술
- 다진 생강 1작은술
- 잘게 썬 당근 ¼컵
- 다진 양배추 ½컵
- 잘게 썬 고추 ½컵
- 중국식 고추장 2작은술
- 쌀 식초 2작은술
- 간장 2작은술
- 맛에 소금
준비 방법
- 팬에 기름을 두릅니다.
- 마늘과 생강을 넣고 10초간 볶는다.
- 다진 양파를 넣고 10초간 볶는다.
- 당근, 고추, 채 썬 양배추를 넣습니다. 1분 동안 볶습니다.
- 야채를 옆으로 옮기고 팬에 계란을 붓습니다.
- 계란을 저어 스크램블 에그를 만드십시오.
- 계란과 야채를 섞는다.
- 청양고추, 간장, 식초, 참기름, 소금을 넣는다.
- 불린 쌀과 소금을 약간 넣어주세요. 잘 섞다.
- 센 불에서 1분간 끓입니다.
- 뜨거운 봉사.
당신이 즐길 수 있는 8가지 맛있고 독창적인 중국식 계란 요리법이 있습니다. 그것들을 사용해 보고 어떤 것이 가장 마음에 들었는지 알려주십시오. 잘 지내세요!
참고문헌
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- “향미료(아지노모토)로 글루타민산나트륨을 많이 섭취하면 망막 형태와 기능에 큰 변화가 생깁니다.” 실험적 눈 연구, 미국 국립 의학 도서관.
- “MSG 논쟁 해독” 국제 임상 및 실험 의학 저널, 미국 국립 의학 도서관.