수도사 과일은 항염증제이며 체중 관리와 당뇨병에 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 즉, 더 많은 연구가 필요합니다. 찾기도 어렵고 알레르기가 있는 사람도 있을 수 있습니다.
우리 중 대부분은 농산물 코너에서 몽크 프루트를 골라내지 못했을 것입니다. 사실 감미로운 레몬, 알록달록한 사과, 생동감 넘치는 오렌지가 있는 곳에서는 관심을 끌지 못할 것입니다. 그러나 스님 과일은 요즘 건강에 민감한 미식가, 무설탕 애호가 및 당뇨병 커뮤니티의 사람들로부터 많은 관심을 받고 있습니다.
수도사 과일, 또는 로한궈, 중국 남부가 원산지인 작은 녹색 멜론으로 수세기 전에 처음 재배한 승려의 이름을 따서 명명되었습니다. 과일의 건강상의 이점은 수십 년 동안 중국 전통 의학(TCM)에서 잘 알려져 있었지만, 그 달콤한 작은 비밀은 마침내 웰빙 주류로 자리 잡았습니다.
스님 과일의 장점은 무엇입니까?
수도사 과일 감미료는 말린 과일에서 추출한 추출물로 만들어집니다. 이 추출물은 일반 설탕보다 150-250배 더 달고 칼로리와 탄수화물이 없으며 혈당 수치를 높이지 않습니다.
대부분의 비영양 감미료는 가스, 팽만감 또는 알레르기 반응과 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 그리고 Equal 및 Splenda와 같은 일부 인공 감미료는 논란의 여지가 있습니다. 몽크 후르츠 감미료의 경우 알려진 부작용은 없습니다.
그만큼
스님 과일의 건강상의 이점
1. 당뇨병에 안전
수도사 과일은 모그로사이드라는 천연 화합물에서 단맛을 얻습니다. 혈당을 증가시키지 않기 때문에 일반적으로 당뇨병 환자에게 안전합니다. 그렇더라도 몽크 후르츠로 달게 한 음식과 음료(일부 몽크 후르츠 감미료 혼합물 포함)에는 탄수화물과 칼로리 수치를 증가시키거나 인슐린 민감성에 영향을 미치는 설탕 및 기타 성분이 첨가될 수 있습니다. 모든 스님 과일 제품이 탄수화물과 무설탕이라고 가정하지 마십시오.
2. 체중 감량 촉진
몽크 프루트는 칼로리, 탄수화물 또는 지방이 없기 때문에 허리 둘레를 관찰하는 모든 사람에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 하루 종일 탁상용 설탕을 몽크 후르츠 감미료로 대체하면 상당한 칼로리와 탄수화물을 절약할 수 있습니다. 다시 말하지만, 설탕이 첨가되지 않은 몽크 후르츠 제품을 섭취해야 합니다. 그리고 특별한 날을 위해 몽크 후르츠로 만든 간식은 남겨두세요. 초콜릿이나 버터와 같은 다이어트 파괴 재료가 여전히 많이 포함되어 있기 때문입니다.
3. 항염증제
2011년 연구에 따르면 스님 과일은 인후염을 완화하고 가래를 줄이는 뜨거운 음료를 만들기 위해 수세기 동안 TCM에서 사용되었습니다. 과일의 모그로사이드는 항염증제로 알려져 있으며 암을 예방하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
스님 과일의 단점
많은 이점과 함께 몽크 과일에는 몇 가지 단점이 있습니다.
신선한 몽크 후르츠를 먹기 위해 현지 Trader Joe’s에 달려가지 마십시오. 자라는 지역을 방문하지 않으면 찾기가 거의 불가능합니다. 그럼에도 불구하고 수확 후 빠르게 발효되고 산패되기 때문에 신선하게 먹는 경우는 거의 없습니다. 말린 스님 과일은 차와 약초 요법을 준비하는 데 사용될 수 있지만 찾기도 어렵습니다. 일부 아시아 시장에는 수입 말린 스님 과일이 있습니다.
수도사 과일은 재배, 수확 및 건조가 어렵습니다. 수입하고 가공하는 데에도 비용이 많이 듭니다. 이것은 스님 과일 감미료가 다른 비영양 감미료보다 더 비싸게 만듭니다. 또한 지역 슈퍼마켓 선반에 스님 과일 감미료 옵션이 적은 이유이기도 합니다.
또한 몽크 후르츠의 뒷맛에 꺼지는 사람도 있다. 그래도 맛은 상대적입니다. 많은 사람들이 다른 감미료, 특히 사카린과 아스파탐과 같은 인공 감미료보다 맛이 좋고 쓴맛이 적다고 생각합니다.
몽크 과일 알레르기
몽크 후르츠 알레르기는 드물지만 섭취하는 모든 것에 알레르기 반응을 일으킬 위험이 있습니다. 수도사 과일은 Curcurbitaceae 호박, 스쿼시, 오이 및 멜론을 포함하는 과(박과라고도 함). 다른 박에 알레르기가 있는 경우 몽크 후르츠 알레르기의 위험이 더 높습니다. 알레르기 반응의 징후는 다음과 같습니다.
- 두드러기 또는 발진
- 호흡 곤란
- 빠르거나 약한 맥박
- 현기증
- 부은 혀
- 복통 또는 구토
- 쌕쌕거림
스님 과일을 사용하는 방법
스님 과일 감미료를 사용하여 다음을 포함한 거의 모든 것을 달게 할 수 있습니다.
- 커피
- 뜨거운 차, 아이스티 또는 레모네이드
- 샐러드 드레싱
- 소스
- 스무디
- 프로스팅
- 요거트
- 오트밀 또는 기타 뜨거운 시리얼
수도사 과일 요리법
수도사 과일 감미료는 열에 안정적이며 구운 식품에 사용하기에 안전합니다. Monk Fruit In The Raw Bakers Bag과 같은 일부 브랜드에는 단맛을 줄이기 위해 포도당이 포함되어 있습니다. 이 블렌드는 레시피에서 설탕, 컵 대 컵으로 대체할 수 있습니다. 미뢰를 만족시키기 위해 더 필요한지 또는 덜 필요한지 확인하기 위해 실험해야 할 수도 있습니다. 다음은 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 레시피입니다.
당근 오렌지 빵
당근 케이크 팬이라면 아몬드 가루, 몽크 후르츠 감미료, 잘게 썬 당근, 향신료, 신선한 오렌지 주스로 구성된 이 건강하고 맛있는 퀵 브레드를 좋아할 것입니다. 레시피를 받으세요.
수도사 과일 초콜릿 브라우니
이것은 퇴폐적 인 브라우니가 얻을 가능성이있는만큼 건강에 가깝습니다. 초콜릿 베이스는 스님 과일로 달게 만들어졌으며 프로스팅은 아보카도, 대추야자, 요거트와 같은 놀라운 재료로 가득 차 있습니다. 레시피를 받으세요.
무설탕 캐러멜 아몬드
단맛과 짠맛의 조화? 몽크 후르츠 감미료, 계피, 바닐라를 혼합하여 코팅한 연기가 자욱한 소금에 절인 아몬드를 만드세요. 레시피를 받으세요.
크림 치즈 프로스팅
이 업데이트된 레시피는 클래식에 신선한 스핀을 제공합니다. 컵케이크, 케이크, 퀵 브레드 또는 맛있는 과일 딥으로도 좋습니다. 스님 과일 감미료, 크림 치즈, 버터, 바닐라를 섞어 달콤한 간식을 만드세요. 레시피를 받으세요.
오토매틱 라인
몽크 후르츠가 건강에 미치는 영향을 완전히 알아보려면 더 많은 연구가 필요합니다. 그래도 당뇨병 환자와 식이 설탕을 제한하려는 사람에게는 좋은 선택인 것 같습니다. 암 및 기타 질병을 치료하는 과일의 능력에 대한 많은 주장이 있지만 이를 뒷받침하는 연구는 아직 이루어지지 않았습니다. 최근의
결론: 몽크 후르츠 추출물을 비영양 감미료로 가공하는 것이 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지는 아직 명확하지 않습니다. 좋아하는 요리법이나 아침에 커피를 마실 때 설탕 대신 스님 과일을 사용하는 데 관심이 있다면 시도해보세요! 먼저 설탕 대체물에 대한 건강 문제를 의사와 상의하십시오.
