Tyramine: 무엇이며 피해야 할 음식

티라민은 신체에서 자연적으로 발생하는 화합물이며 특정 식품에서도 발견됩니다. 그것은 아미노산 티로신에서 파생됩니다. 일부 연구에서는 티라민이 편두통을 유발할 수 있다고 제안합니다. 이것은 잠재적으로 위험하다는 것을 의미합니까? 그렇다면 무엇을 할 수 있습니까?

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티라민이란 무엇입니까? 유해한가?

티라민은 모노아민(신경전달물질인 화합물)입니다. 일부 식품, 식물 및 동물에서 자연적으로 발견됩니다. 발효, 노화 또는 식품의 부패도 티라민을 생성할 수 있습니다.

우리 몸에는 모노아민 산화효소(MAO)라는 효소가 있습니다. MAO는 티라민 처리를 돕습니다.

시스템에 MAO가 충분하지 않은 경우 티라민이 함유된 음식을 섭취하면 편두통을 유발할 수 있습니다(1).

장에서 MAO는 또한 잠재적으로 유해한 물질의 축적을 방지합니다. MAO는 체내에서 과잉 티라민을 분해하여 배설될 수 있습니다.

티라민 자체는 혈압 수준을 조절하는 데 도움이 되므로 해롭지 않습니다(2).

그러나 과도하게 섭취하거나 특정 약물을 복용 중이거나 아민 내성이 있는 경우(아래에 설명됨) 티라민은 생명을 위협할 수 있는 혈압 스파이크를 유발할 수 있습니다(3).

여기에서 모노아민 산화효소 억제제(MAOI)에 대해 논의해야 합니다. 이들은 MAO의 작용을 늦추는 약물입니다. 이것은 MAO가 티라민 축적을 방지하여 시스템에서 티라민 수치를 증가시키는 것을 막습니다(4).

또한 티라민이 많이 함유된 음식을 섭취하면 티라민 축적을 유발하여 문제를 가중시킬 뿐입니다.

MAOI를 복용하는 경우 다음 음식을 피해야 합니다(5). 여기에는 티라민이 포함되어 있으므로 약물과 함께 복용하면 티라민이 신체의 위험한 수준으로 올라갈 수 있습니다.

먹을 수 있는 치즈는 코티지 치즈, 크림 치즈, 리코타, 부분 탈지 모짜렐라뿐입니다. 유통기한 전에 잘 먹도록 하세요. 또는 더 나은 방법 – 개봉 직후 가장 신선할 때 먹습니다.

이러한 음식을 피해야 하는 사람은 누구입니까? 아민(티라민 또는 히스타민과 같은)에 내성이 없거나 MAOI를 복용하는 사람들. 아민 불내증이 있으면 심장 두근거림, 두통, 구토 및 메스꺼움을 경험할 수 있습니다(6).

시스템의 과도한 티라민은 고혈압 위기를 유발할 수 있습니다(2). 이것은 혈압 수준의 급격한 상승으로 표시됩니다. 고혈압 위기는 다음을 유발할 수 있습니다.

그러나 티라민 섭취를 제한함으로써 이 모든 것을 피할 수 있는 방법이 있습니다.

첫 번째 단계는 티라민 함량이 높은 음식을 피하는 것입니다. 그런 다음 다음 음식으로 대체할 수 있습니다(7).

다음은 식단을 계획하는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 지침입니다.

티라민은 혈압 조절에 필수적입니다. 당신의 몸은 이미 그것을 가지고 있습니다. 그러나 편두통이 있거나 MAOI를 복용하는 경우 의사와 상의하고 티라민 섭취를 줄여야 합니다.

티라민과 편두통의 연관성을 알고 계셨습니까? 아래 상자에 의견을 남겨 알려주십시오.