Hell’s Kitchen과 같은 쇼에서 보는 것은 신화가 아닙니다. 주방은 식당이라기 보다는 응급실과 같은 느낌을 받기에 정말 지옥 같은 곳이 될 수 있습니다. 뜨거운 접시, 냄비, 프라이팬을 들고 좌우로 달리는 사람들, 빨리 나오지 않는 일에 대해 불평하는 관리자, 그리고 만약 당신이 요리사가 된다면 당신의 전체 경력과 사업의 운명이 달려 있습니다. 이것이 많은 주방 직원이 결국 회사를 그만두거나 완전히 떠나는 이유 중 하나입니다.
그러나 이 분야에서 장수를 늘리고 온전한 정신을 유지하려면 스트레스를 관리할 수 있는 방법이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다.
휴식 일정 재정렬
우선 휴식 시간을 현명하게 사용하고 가능한 경우 재배열할 수 있는지 확인해야 합니다. 당신에게 적합한 시간에 그것을 얻을 수 있는지 당신의 상사와 이야기하십시오.
식당에는 가동 중지 시간이 있으며 이 기간 동안 휴식을 취하고 싶다면 경영진이 묵인할 가능성이 더 큽니다. 합리적인 시간 제한 내에 있는 한 항상 같은 시간에 있을 필요는 없습니다.
또한 쉬는 시간에 시간을 추가하거나 교대 근무 시작과 끝에서 점심 시간을 길게 하고 짧은 휴식 시간을 갖는 대신 모두 같은 길이로 만들 수 있는지 물어보십시오.
휴식 시간을 현명하게 사용하십시오
다음으로 이 시간을 현명하게 사용하고 싶습니다. 점심 시간이라면 음식을 준비하는 데 시간을 낭비하지 않도록 출발 전에 음식을 준비하십시오. 또한 휴식 시간을 분할하는 것이 좋습니다. 시간의 일부는 완전한 휴식을 취하는 것이어야 합니다.
명상에 관심이 없다면 지금 살펴봐야 합니다. 주방 직원들 사이에서 매우 인기가 있으며 휴식 시간에 5분만 명상하면 하루가 완전히 바뀌고 배터리를 재충전하는 데 도움이 됩니다.
또한 휴식 시간의 대부분을 진정으로 사랑하는 일을 하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 도박을 좋아한다면 좋아하는 온라인 카지노에서 긴장을 풀기 위해 뛰어드는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다. 훌륭한 옵션을 찾고 있다면 여기를 클릭하세요. 당신이 인생에서 사랑하는 것들을 스스로에게 상기시키면 부엌에서 일어나는 몇 가지 문제를 단절하고 잊어버릴 수 있습니다. 당신은 상쾌한 상태로 돌아와 도전에 직면할 준비가 될 것입니다.
몸 조심하세요
스트레스는 부엌에서 일하는 자연스러운 부분이지만 스트레스에 어떻게 반응하는지는 직장 밖에서 무엇을 하느냐에 달려 있습니다. 그 위에 잘못된 수면 습관과 영양 습관이 쌓이면 금이 가기 쉽습니다. 따라서 충분한 수면을 취하십시오. 퇴근 후 음료는 수면과 스트레스에 대한 전반적인 내성에 영향을 미치므로 주의하십시오.
당신이 먹는 것을 관찰하십시오. 정제당이 많이 함유된 것은 기분을 상하게 할 수 있으므로 주의하십시오. 좋은 탄수화물과 단백질로 가득한 식단을 하세요. 또한 커피는 훌륭한 선택이 될 수 있지만 과도하게 사용하면 스트레스를 가중시킬 수 있으므로 가볍게 밟으십시오.
이것은 모든 주방 직원이 스트레스를 통제하기 위해 할 수 있는 몇 가지 간단한 일입니다. 또한 환경을 살펴보고 향후 몇 개월 또는 몇 년 동안 환경을 유지할 수 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
