태국 문화부는 매운 새우 수프 인 톰 얌쿵을 문화 유산으로 지정했으며 유네스코에 등재되기를 원합니다. 내각은 어제 이것을 허락했습니다.
남부의 전통 무용인 Nora도 유산 목록에 포함되도록 유네스코의 승인을 기다리고 있습니다. 가면 무용인 콘, 태국 전통 마사지는 이미 2018 년과 2019 년에 각각 인정 받았습니다. Itthipol 문화부 장관은 수프가 전 세계적으로 알려져 있기 때문에 곧 인정받을 수 있기를 희망합니다.
수프는 요리 전통이 자연과 밀접한 관련이있는 중앙 평야의 강과 운하를 따라 농업 공동체의 전통적인 단순한 생활 방식을 나타냅니다. 조리법과 조리법은 세대에 걸쳐 모든 가정에 전해져 왔으며, 요리 분야와 식당은 조리법에 대한 지식과 역량을 습득하고 확장했습니다.
톰얌 (태국어 : ต้มยำ)이라고도 불리는 톰얌은 매콤하고 약간 신맛이 나는 수프입니다. Tom Yam은 라오스, 말레이시아, 싱가포르 및 인도네시아의 이웃 국가에서도 서비스를 제공합니다.
태국 요리는 식사에 다양한 맛을 결합한 것으로 유명합니다. 이 요리에는 매운맛과 신맛의 두 가지 맛이 있습니다. 거의 모든 태국 요리에 신선한 재료가 사용됩니다. 수프의 신선한 재료는 마늘, 레몬 그라스, 라임 잎, 버섯, 라임 주스, 그린 칠리, 고수 및 바질입니다.
Tom Yum은 닭고기 (카이), 돼지 고기 (모에) 및 새우 (쿵)와 함께 제공 될 수 있습니다. 채식주의 자에게는 “Tom yum hed”(버섯 포함)가 있습니다.
출처 : Bangkok Post
