태국 요리에는 입맛을 즐겁게 해줄 다양한 이국적인 요리가 있습니다. 이러한 즐거움 중 일부는 지역에서 찾을 수 있습니다. 오늘날 태국과 라오스의 전통적인 동남아시아 간식 : Miang kham (또는 mieng kham, miang kam, miang kum) 태국어 : เมี่ยง คำ. 말레이시아에서는 스낵을 Sirih Kaduk이라고합니다.
“miang kham”이라는 이름은“one bite wrap”으로 번역 될 수 있습니다. Miang = 잎으로 싸인 음식과 kham = 간식. Miang kham은 태국 북부에서 시작된 간식으로, 이전 버전은 찻잎 (miang) 절임이었습니다. 이 간식은 라마 2 세가 쓴 샴 음식 책에 설명되어 있지만, 다라 라스 미 공주가 라마 5 세의 샴 궁정에 소개되면서 인기를 얻었습니다.
이 간식에는 Chaphlu 식물의 잎이 사용됩니다. Miang Kham은 주로 생 신선한 Piper sarmentosum 또는 Erythrina fusca (Thonglang)로 구성되어 있으며 잎은 구운 코코넛과 다음과 같은 주요 재료로 채워져 있습니다. 작은 조각으로 자르거나 자릅니다.
- Shallots
- 신선한 빨강 또는 녹색 칠리 페퍼
- 생강
- 마늘
- 껍질을 포함한 라임
- 구운 코코넛
- 잘게 썬 무염 땅콩 또는 캐슈
- 작은 말린 새우
태국에서 Miang kham은 일반적으로 가족 및 친구와 함께 먹습니다. 스낵은 태국 중부 지역에서도 인기가 있습니다. 이 요리는 주로 식물이 자라고 잎이 충분 해 차 플루 잎이 많이 나오는 장마철에 먹는다.
포장하기 전에 박제 잎을 종종 레몬 그라스, 갈 랑갈, 생강 및 생선 소스로 조리 한 팜 시럽 또는 사탕 수수 시럽으로 문지릅니다.
태국인이 건강에 좋은 간식으로보기 때문에 인기가 있습니다.
