정글에서 독신으로 생활하기 : 후아힌으로의 요리 여행

폐 애디는 항상 1 년에 몇 차례 후아힌으로 간다. Hua Hin은 Lung addie 거주지에서 북쪽으로 270km 떨어져 있으며 오토바이와 자동차로 쉽게 갈 수 있습니다.

몇 년 전에는 새로운 장소를 알게되었지만 최근에는 더 많은 요리를 즐길 수있게되었습니다. 후아힌에서는 다른 많은 관광 핫스팟과 마찬가지로 사람들이 파랑 요리가 제공하는 최고를 찾을 수 있습니다. Lung addie가 태국 요리를 즐길 수있는 것은 아니지만 몇 년 동안 영주권자로 정기적으로 유럽의 전문 요리를 갈망합니다. 진짜 부르고뉴 인으로 알려진 플레밍 (Fleming)으로서 저는 프랑스 요리를 맛볼 수있는 곳입니다. 또한 아마추어 요리사로서 나는 여기에 파랑 고객이 충분하지 않기 때문에 춤폰에서 찾을 수없는 특별한 품목을 구입할 수 있습니다. Hua Hin에서 나는 진짜 외국 정육점을 발견합니다. Food Makro, Blue Port…가 있습니다.

이 여행은 약간 특별한 날이었습니다. 우리는 벨기에의 같은 거주지에서 Lung addie의 거의 모든 이웃 인 벨기에 사람들과 회의를 계획했습니다. Hua Hin의 겨울철, 파타야의 겨울철, 태국 방문객. 수년 동안 PP로 일해온 우리 파타야 남자는 지팡이로 사랑하는 파타야에서 벗어날 수 없지만 이번에는 보트로 쉽게 후아힌에 갈 수 있기 때문에 그렇게했습니다. 우리는 Hua Hin 최대 절전 모드를 제외하고 Soi 88의 Hua Hin Terminal Hotel에 머물 렀습니다. Lung addie가 이전에 몇 번 머물면서 짧은 체류에 필요한 모든 편의를 제공하는 훌륭한 호텔입니다. 도시에서 멀지 않은 조용한 지역. (수영장, 피트니스, 스누커 당구, 탁구 …).

이제 요리 여행에 대해 조금 더 알아보십시오.

첫날 저녁은 오래된 도시로 갔다. 여기에는 셀 수없이 많은 식당이 있으며, 거의 모두 같은 식당이 있습니다. 스위스 식당에 상륙했습니다. 메뉴 선택은 충분하고 품질은 좋았지 만 실제로 특별한 것은 없었습니다. 그래서 나는 집에 쓸 가치가 없기 때문에 그 이름을 잊어 버렸습니다. 가격 / 품질은 양호합니다. 주문한 내용조차 기억하지 못하므로 폐 애디에게 깊은 인상을주지 않았습니다.

목요일에, 우리 회사는 STI 88의 ALISSA (프랑스) 레스토랑에 정착합니다. 목요일은이 레스토랑의 "홍합의 날"입니다. 메뉴에있는 화이트 와인의 홍합.… 그러니 가져가 해안가에서 매일 집에서 신선한 홍합을 구입할 수는 있지만 여기서 주문했습니다. 홍합의 좋은 부분, 매우 맛있고 매우 중요한 껍질은 홍합 고기로 잘 채워졌습니다. 여기 내 지역에서 나는 동물에 대해 유감스럽게 생각합니다 : 큰 껍질이지만 작은 홍합 고기. 나는이 메뉴에 대해 10에서 두꺼운 8을 제공합니다. 좋은 인테리어, 매우 친절한 서비스 및…. 폐 애디는 후원자와 후원자와 프랑스어를 다시 할 수 있습니다.

금요일, 왓 후이 몽콜 (Wat Huay Mongkol)을 방문한 후, 우리는 제가 이전에 여러 번 있었던 "Chez Phillippe"(벨기에)에서 저녁 식사를 할 것입니다. Phillippe는이 문제를 프랑스 요리사에게 맡기고 이제 프랑스 남부를 가리키는 이름 인 "Occitan"이라고합니다. 나는 새로운 요리사에 대한 피드백을 줄 수있는 지식을 아직 찾지 못 했으므로 시도해보십시오. 고기 메뉴는 스테이크, 돈까스, 치킨 필레, 양고기 버거 (케밥) 및 쉐프 소스가 들어간 돼지 고기 안심으로 매우 제한됩니다. 나는 케밥을 먹지 않았기 때문에 후자 만 나에게 호소했다. 어린 양이 나에게 호소 할 수도 있지만 케밥이 아니라 어린 양이나 다리 일 수도 있습니다. 물고기와 태국 요리는 메뉴에서 더 광범위했습니다. 나는 안심이 훌륭한 품질이고 약간의 로제를 구워야한다고 말해야합니다. 소스는 확실히 거기에있었습니다. 완벽하게 작동하므로 걱정할 사항이 없습니다. 새로운 요리사는 또한 10 명 중 8 명을받습니다 (이 사례의 주소는 Google을 통해 확인할 수 있음).

일요일에 우리는 Soi 88에있는 Alissa 식당으로 돌아 간다. 나는 매우 게으르다. 그리고 Hua Hin의 중심에서 차로 차로 운전하고 싶지 않다. 그것은 전혀 재미 없기 때문이다. Allissa는 Hua Hin Terminal Hotel에서 걸어 갈 수있는 거리에 있습니다. 사과와 그라탕 도피 노이와 함께 BOUDIN NOIR… 메뉴에서 더 이상 스크롤 할 필요가 없었습니다. 제 선택은 이미 이루어졌습니다. 마지막으로 먹은 지 5 년이 넘었고 맛이 좋다고 말할 수 있습니다. 부인과 그라탕은 매우 맛있었습니다. 후원자와의 대화는 식당의 대각선 맞은 편에있는 프랑스 정육점의 부인이 왔으며 좋은 정보를 얻었습니다. 내일 집에 가기 전에 확실히 거기에 갈 것입니다. 이 메뉴는 Lung addie에서 10 점 만점에 9 점을 얻습니다.

Lung Addie는 Chumphon으로 돌아온 드라이브에서 Chumphon에없는 제품을 구입할 수 있기 때문에 Blue Port를 방문 할 계획이었습니다. 그러나 Alissa 식당의 끝 때문에 그는 먼저 프랑스 정육점에 간다. Lung addie가 처음 보는 것은 오븐에서 구운 간 페이트 한 그릇이며, 이미 매우 유망합니다. Chipolatas, Merguez, bratwurst, boudin noir … 또한 l' os와 6 번째 갈비뼈, 양고기 다리, 오리 가슴살 등 다양한 준비가 가능합니다. 폐 애디는 오븐에서 구운 간 페이트를 맛볼 수 있으며 즉시 사라집니다. 완전한 사발은 그의…가된다 모든 육류 제품은 깔끔하게 진공 포장되어 있으며 냉장고 상자를 집까지 차갑게 유지하기 위해 큰 얼음 주머니가 공급됩니다. 파란색 포트가 남아 있으므로 이번에는 더 이상 필요하지 않습니다.

한편 후아힌 전리품이 깔끔하게 나뉘어져 얼어 붙은 집으로 돌아온다.…