의사와 함께 쇼핑 : RA에 감염된 사람들을위한 5 가지 레시피

개요

아이스크림. 라디오에서 가장 좋아하는 노래. 염증. 이 모든 것들이 공통적으로 가지고있는 것은“너무 많은 좋은 일이 당신을 아프게 할 수 있습니다.”라는 문구로 요약됩니다. 예, 심지어 염증.

염증은 신체의 치유 과정에 자연적으로 발생하는 반응입니다. 때로는 염증이 통제 불능 상태가되어 몇 주, 몇 달 또는 몇 년 동안 몸을 혼란스럽게 할 수 있습니다.

이런 일이 발생하면이를 만성 염증이라고하며 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 당뇨병및 암. 또한 관절통, 부종 및 뻣뻣함이 특징 인자가 면역 질환 인 류마티스 관절염 (RA)을 유발할 수 있습니다.

특정 생활 양식 선택은 염증에 기여할 수 있습니다. 이들은 포함합니다 가공 식품을 많이 먹는 또는 설탕과 정제 탄수화물이 많은 사람, 과도한 양의 알코올을 마시거나 운동이 충분하지 않습니다.

그러나 균형에 대해 조금만 배우면 염증과 RA를 계속 확인할 수 있습니다. 사실, 만성 염증과 RA를 가진 사람들에게는 그 균형을 찾고 그것을 다이어트와 함께 유지하는 것이 훨씬 더 중요합니다.

류마티스 전문의, MD 또는 RA와 같은자가 면역 질환 치료 전문가 인 크리스틴 엠 토번 (Christine M. Thorburn)은“의학에서는 신체가 복잡하고 모든 문제를 해결할 수있는 것은 없다는 것을 의학에서 배웁니다.

“자가 면역 염증성 질환이있는 환자에게자가 면역 질환이없는 사람보다 자신의 몸을 더 잘 관리해야한다는 결론을 내릴 수 있습니다. (당신의 라이프 스타일)은 당신에게 더 많은 영향을 미칠 것입니다. 저의 다이어트 철학은 균형이 잘 잡혀 있어야한다는 것입니다.”라고 그녀는 Healthline에 말합니다.

Thorburn은 류마티스 전문의로서의 훈련에서“우리 자신의 면역계”가 염증을 일으키는 원인이라는 것을 이해하고 있다고 말합니다.

기본으로 돌아 가기 : 가공되지 않은 음식 전체를 먹는 것

운 좋게도 균형을 유지하고 염증을 억제하기 위해 누군가가 할 수있는 몇 가지 쉬운 일이 있습니다. Thorburn은 "식사의 기본으로 돌아 가기"라고합니다.

“방부제와 첨가제에 이르기까지 음식은 예상 한대로 보일 필요가 있으며 빵이 선반에서 2 ~ 3 주 동안 신선하게 유지되는 것은 일반적이지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다.

가공 식품뿐만 아니라 백설탕, 밀가루 및 쌀을 의미하는 "백색 다이어트"를 자르는 것이 좋습니다. 대신, 과일과 같이 자연적으로 달콤하고 복잡한 섬유질 탄수화물, 통 곡물 및 음식으로 대체하십시오.

제거식이 요법을 고려하십시오

RDN, LD 인 Natalie Butler는 Thorburn에 동의하며 염증성, 면역 관련 질환 및 RA를 가진 고객이 제거 식으로 시작하도록함으로써 한 단계 더 나아가고 있습니다.

그녀가 고객에게 묻는 첫 번째 것은 글루텐이나 유제품을 섭취하고 있는지입니다.

“유제품에 문제가되는 것은 항상 유당이 아니라 면역 반응을 일으킬 수있는 단백질입니다. 글루텐을 함유 한 곡물도 마찬가지입니다. 글루텐은 더 많은 염증을 유발하거나 더 많은 증상을 유발하는 단백질 중 하나입니다.”라고 Butler는 말합니다.

그녀는 사람들이 한 달 동안 글루텐이나 유제품을 모두 포기할 것을 권장합니다. 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 감자, 퀴 노아, 야생 쌀 및 귀리와 같은 식품을 밀 함유 품목으로 대체하십시오.

버틀러는“나는 사람들이 포장 된 글루텐이없는 것 대신에 전체 음식을 먹는 것을 권장한다.

그녀는 유제품 대신 아몬드 우유 나 코코넛 우유를 섭취하고 식물성 요거트를 가공하는 것이 좋습니다.

“저는 항상 사람들이 요구르트를 발효 가능한 음식으로 바꾸도록 권장합니다. 장내 세균을 지원하고 건강한 박테리아로 장을 재 접종하는 것은 류마티스 관절염 관리의 중요한 부분입니다. 나는 보충제이든 kombucha 또는 김치이든 비유 제품 생균제를 권장하고 있습니다.”

버틀러는 소거 한 달 동안 저널을 유지하고 Thorburn이 동의 한 후의 기분을 확인하는 것이 좋습니다.

“때때로 개인이 식사 중 어떤 음식이 불편 함을 느끼는지 알아내는 것은 정말 어렵습니다. 모든 사람이 다르며 말하기가 어렵습니다. 개인이 찾아내는 것은 시행 착오입니다.”라고 Thorburn은 말합니다.

궁극적으로 모든 것이 개인화되어야합니다. 즉, 글루텐과 유제품을 절단하는 것은 당신에게 적합하지 않을 수 있습니다.

“유당이 허용되지 않는 유제품을 제거하는 것을 옹호하는 사람은 아니지만 요구르트는 유당이 적으며 어떤 식 으로든 급진적이지 않습니다. 누군가가 실제로 체강 질병을 앓고 있지 않는 한 밀이없는 것을 권장하지 않습니다”라고 Thorburn은 설명합니다.

따라서 유당 불내증이나 체강 질병에 관계없이 민감성을 가진 사람들은 유제품과 글루텐이 어떻게 영향을 미치는지 염두에 두어야합니다. 염증을 일으키는 음식을 제거하면 증상을 줄이는 데 도움이됩니다.

Thorburn은“선호하는 식품 목록을 최대한 많이 보유한 후 가능한 한 방부제, 인공 향료 또는 색으로 채워진 음식을 피할 수 있습니다.

한달 점검 새로운 식사 계획을 한 달간 시도한 후에는 원하는 경우 음식을 재평가하고 추가하는 것이 항상 현명합니다.

전문가들은 어떤 다이어트를 권장합니까?

식이에서 글루텐이나 유제품을 제거하기로 결정하고 가공 식품을 삼가하기로 결정했다면 어떻게해야할까요?

Thorburn은 지중해 식 식단을 권장합니다

붉은 육류 대신 연어 나 정어리와 같은 지방이 많은 생선 섭취에 집중하십시오.
다른 동물성 단백질 옵션에는 야생, 목장 또는 목초 먹이가 포함됩니다.
많은 과일과 채소를 채우십시오.
올리브 오일, 생 견과류 및 치아와 아마 같은 씨앗과 같은 건강한 지방을 첨가하십시오.
통 곡물과 콩류로 탄수화물을 고치십시오.
어떤 음식을 먹고 피해야하는지 자세히 알아보십시오.

“오메가 -3 지방산, 단단한 견과류 및 올리브 오일로 냉수 어류를 섭취하십시오. Thorburn은 지중해 식단에 대해 단백질이 초점 부분이 아닌 접시의 측면 부분이되게합니다.

고구마 국수와 같은 재미있는 방법 외에도 모든 야채를 전체 형태로 섭취하십시오. 지방과 수분 섭취를 잊지 마십시오.

건강한 지방을 간과하지 마십시오 “지방은 관절에 윤활유를 공급하는 데 매우 중요합니다. 따라서 누군가 관절에 만성 통증이있는 경우 적절한 수화와 함께 관절의 굴곡 및 관절 보호를 개선하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 모든 식사에서 건강한 지방을 권장하고 있습니다. 버틀러는 말합니다.

결론

염증 관리는 긴 게임입니다. 길을 따라 우연히 발견 될 수도 있지만, 가장 중요한 것은 당신에게 맞는 계획을 찾기 위해 고수하는 것입니다.

“내 경험은 매우 신중한 사람들은 약의 양을 줄일 수 있지만 모든 약을 멈출 수는 없습니다. 나는 사람들이 류마티스 전문의와 함께 일하도록 격려하고 싶습니다. 식단을 바꾸는 것이 빠른 방법은 아니지만 장기적으로 영향을 줄 수 있습니다.”라고 Thorburn은 말합니다.

식료품 쇼핑 목록

쇼핑 할 레시피 :

천도와 메밀 팬케이크
간단한 하룻밤 귀리
정어리 니코 아즈 샐러드

생산액

성분	레시피가 얼마나 필요한지
블루 베리	1/4 컵
슬라이스 아몬드	1 큰술
유기농 걸 버터와 붉은 잎 상추 믹스	1 5 온스 컨테이너
큰 가보 또는 슬라이스 토마토	1
니코 아즈 또는 칼라 마타 올리브	1/4 컵
강낭콩	1/2 파운드
레몬	2
아기 핑거링 감자	1/4 파운드
라임	1
서양 호박	2 소
체리 고추	삼
파	1 묶음
lacinato 또는 dino kale	1 묶음
적 양파	1 소
복숭아 또는 천도 복숭아	2
생강	2 1/2 티스푼

단백질

성분	레시피가 얼마나 필요한지
새우	1 파운드
뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살	2
정어리	1 4 온스 주석
달걀	삼

식료품 저장실

성분	레시피가 얼마나 필요한지
밥의 레드 밀 메밀 가루	3/4 컵
다용도 밀가루	3/4 컵
흑설탕	1 큰술
설탕	1 큰술
베이킹 소다	1 작은 술
귀리	1/2 컵
거친 겨자	1 큰술
올리브유	1/2 컵
간장	2 큰술
참기름	1/2 작은 술
땅콩	1/3 컵
헤이즐넛	1/2 컵
치아 또는 아마씨	1/2 스푼

낙농

성분	레시피가 얼마나 필요한지
무염 버터	2 큰술
버터 밀크	2 컵
칼리파 바닐라 아몬드 우유	1 컵

레시피 1 : 천도의 메밀 팬케이크

서빙 : 3

성분

코팅 팬용 올리브 오일
밥의 레드 밀 메밀 가루 3/4 컵
다용도 밀가루 3/4 컵
1 큰술. 설탕
1/2 tsp. 소금
1 작은 술. 베이킹 소다
2 큰술. 무염 버터, 용융 및 냉각
계란 1 개
버터 밀크 2 컵
천도 복숭아 2 개

지도

큰 그릇에 마른 재료를 섞습니다.
다른 사발에서는 계란, 버터 밀크 및 버터를 함께 터십시오.
젖은 성분을 첨가하여 2 회분으로 건조시켜 방금 혼입 될 때까지 혼합합니다. 반죽에 덩어리가 있으면 괜찮습니다.
중간 열에 프라이팬을 놓고 약간의 올리브 오일을 팬에 추가하십시오.
뜨거운 프라이팬에 반죽 1/3 컵을 넣습니다. 거품이 생길 때까지 기다렸다가 뒤집으십시오.
천도를 얇게 썬 팬케이크.

레시피 2 : 간단한 하룻밤 귀리

서빙 : 1

성분

귀리 1/2 컵
칼리파 바닐라 아몬드 우유 1 컵
1/4 컵 블루 베리
1 큰술. 슬라이스 아몬드
선택적 추가 기능 : 1 1/2 tsp. 치아 씨앗 또는 아마 씨앗

지도

파인트 유리 병에 말린 귀리와 아몬드 우유를 넣으십시오. 캡을 조이고 흔들어서 결합하십시오.
냉장고에 6 시간 이상 또는 밤새 두십시오.
먹기 직전에 저어주세요.
블루 베리와 아몬드를 얹습니다.

서빙 당 지방, 탄수화물 및 단백질 염증을 조절할 때식이 요법에서 지방, 탄수화물 및 단백질의 양이 중요합니다. 이 레시피의 매크로가 식단에 어떻게 적용되는지는 다음과 같습니다.

지방 12.1g

탄수화물 67g

단백질 15.4g

레시피 3 : 정어리 니코 아즈 샐러드

서빙 : 2

성분

1 5 온스. 컨테이너 유기농 소녀 버터와 붉은 잎 상추
4 분의 1 큰 가보 토마토
1/4 컵 니코 아즈 또는 칼라 마타 올리브, 슬라이스
삶은 계란 2 개, 껍질을 벗기고 1/4
1 4.38 온스. 올리브 오일로 포장 된 주석 껍질없는 뼈없는 정어리
껍질을 벗기고 식힌 1/2 파운드 녹두
1/4 파운드 아기 새끼 감자, 삶은 및 절반

드레싱

반 레몬 주스
1 큰술. 거친 겨자
1/4 컵 올리브 오일
소금과 후추 맛

지도

뚜껑이있는 작은 병에 드레싱 재료를 넣으십시오. 흔들어 결합하십시오. 따로.
큰 플래터에 버터와 붉은 잎 상추 믹스를 넣으십시오. 토마토, 올리브, 계란, 강낭콩, 감자를 골고루 바릅니다. 정어리 필레를 분해하고 분산시킵니다.
침착하면 드레싱을 한 번 더 흔들고 원하는 양을 샐러드 위에 푼다. 서브.

서빙 당 지방, 탄수화물 및 단백질 이 레시피의 매크로가 식단에 어떻게 적용되는지는 다음과 같습니다.

지방 39.4g

탄수화물 22.2g

단백질 19.9g

레시피 4 : 호박 리본이 달린 새우

서빙 : 4

성분

1 파운드 새우
작은 호박 2 개
체리 고추 3 개 또는 약간 매운 고추 선택
1 파 녹색 양파, 밝은 녹색 부분까지 바이어스에 얇게 썬
잘게 썬 땅콩 1/3 컵

드레싱

1/4 컵 라임 주스
2 큰술. 간장
1 큰술. 흑설탕
2 1/2 tsp. 다진 생강
1/2 tsp. 참기름
2 큰술. 올리브유
소금과 후추 맛

지도

뚜껑이있는 유리 용기에 드레싱 성분을 첨가하십시오. 흔들어 결합하십시오. 따로.
큰 물을 끓여 가져 오십시오. 새우를 넣고 2 분간 요리합니다. 물에서 제거하고 얼음 욕조에 빠지십시오. 껍질을 벗기고 따로 보관하십시오.
야채 필러로 호박을 리본에 껍질을 벗기십시오.
호박 리본, 후추 조각 및 파를 플래터에 놓아 샐러드를 조립하십시오. 새우를 얹고 드레싱을 뿌립니다. 땅콩으로 토핑하여 마무리하십시오.

서빙 당 지방, 탄수화물 및 단백질 이 레시피의 매크로가 식단에 어떻게 적용되는지는 다음과 같습니다.

지방 16.1g

탄수화물 12.5g

단백질 31.4g

레시피 5 : 치킨 와일드 라이스 샐러드