물론 우리 모두 Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai 및 Som Tam을 알고 있지만 태국 요리에는 입맛을 기쁘게하는 더 많은 요리가 있습니다. 이 요리의 대부분은 지역에서 찾을 수 있습니다. 예를 들면 태국 남부에서 온 쿠아 클링 (건조 카레) กลิ้ง กลิ้ง입니다.
현지 태국 요리의 또 다른 특별한 요리 : Kua Kling. 한 카레는 다른 카레가 아니며 폭발적인 맛을 가진이 풍미있는 변형에 확실히 적용됩니다.
Kua Kling은 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기와 카레 페이스트로 준비됩니다. 카레의 전문은 준비에 있습니다. 육류와 카레 향신료의 혼합물은 수분이 더 이상 아무것도 함유하지 않을 때까지 저어 주므로 건조 카레라는 이름이 붙습니다. 맛은 짠맛, 강력하고 매운 맛입니다. 외관은 태국 북부의 Laab Moo와 비슷하지만 비교할 수는 없습니다. Laab Moo는 약간 신맛이 나며 Kua Kling을 사용하면 짠 맛이 좋은 맛이 우세합니다.
Kua Kling의 기본은 심황 (따라서 노란색)과 신선한 칠리가 들어간 레드 카레입니다. 전체는 갈색 설탕과 생선 소스로 맛을냅니다. 준비가 끝나면 쌀, 양배추, 아보카도 및 오이가 제공됩니다.
매운 애호가에게 특히 적합합니다!
