랜치 드레싱은 사과 파이만큼 미국식입니다(누군가 그 조합을 시도했음을 보장합니다). 그런데 왜 미국은 이 크림 같은 버터밀크 기반 드레싱에 집착하는 걸까요?
이 집착을 이해하려면 시간을 거슬러 실제 목장으로 돌아가야 합니다. 랜치 드레싱이 어디에서 왔는지, 그리고 그것이 어떻게 미국에서 가장 인기 있는 드레싱이 되었는지 살펴봅시다.
알래스카에서 히든 밸리 랜치까지
랜치 드레싱에 짭짤한(또는 달콤한) 모든 것을 담그는 것을 좋아하는 많은 사람 중 한 명이라면 Steve Henson에게 감사해야 할 것입니다. Hidden Valley Ranch의 창립자이자 제작자인 Henson은 미국인들이 완전히 목장에 중독된 이유입니다.
Henson은 알래스카에 살면서 동료를 위해 요리하는 동안 처음으로 자신의 드레싱 버전을 만들었습니다. 그는 결국 캘리포니아에 상륙하여 그와 그의 아내가 120에이커 규모의 목장을 구입하여 Sweet Water라는 이름을 붙였습니다.
Hidden Valley로 이름을 바꾸고 그의 독특한 드레싱을 손님들에게 제공한 후 사람들은 그 맛에 반했습니다. 심지어 Henson은 자신의 드레싱 한 병을 손님에게 집으로 보내는 것이 전통이 되었고 소문은 빠르게 퍼졌습니다.
불과 몇 년 만에 드레싱이 인기를 끌게 되었고 Henson은 친구 목장 사업을 떠나 풀타임으로 목장 드레싱 사업에 뛰어들었습니다. 1992년 이탈리안 드레싱을 몰아낸 이후 랜치는 미국에서 가장 많이 팔리는 샐러드 드레싱이 되었습니다.
드레싱 또는 딥? 복잡하다
많은 음식 논쟁이 있으며, 당신이 피하고 싶을 수도 있는 것은 ranch-as-dip 논쟁입니다. 달라스에는 목장 한 쪽에 1,000달러나 하는 피자 레스토랑도 있습니다. 농담이긴 하지만, 이 크리미한 액체 금에 피자를 담그는 것에 대해 사람들이 얼마나 강하게 느끼는지 보여줍니다.
또한 목장에서 피자를 담그는 것이 어떻게 인생을 “파멸”시키는지 농담으로 설명하는 기사를 찾을 수 있습니다.
일부에게는 삶의 방식입니다.
Hidden Valley Ranch는 아보카도 목장 및 베이컨 목장과 같은 맛을 포함하여 50가지 이상의 드레싱을 개발하고 생산했습니다. 그러나 가장 좋아하는 것은 원본입니다.
미주리 주 세인트루이스에 있는 Twisted Ranch라는 레스토랑은 “목장을 운영할 수 없는 것은 없습니다.”라고 선언합니다. 목장 조미료 또는 드레싱을 모두 포함하는 요리의 전체 메뉴를 제공합니다. 식당은 또한 매일 33종의 신선한 목장 드레싱을 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 목장 애호가라면 이 미국의 보물을 방문하고 싶을 것입니다.
또한, Hidden Valley Ranch의 단골 고객이라면 웹사이트에서 독점 상품을 확인하고 싶을 수도 있습니다. 점심 도시락에서 풀 플로트에 이르기까지 완전한 목장 생활 방식을 수용했다면 필요한 것을 찾을 수 밖에 없습니다.
랜치 드레싱이란 정확히 무엇입니까?
랜치 드레싱이 미국에서 어떻게 그렇게 인기를 끌게 되었는지 정확히 알아냈으니 이제 그것이 무엇인지 설명해야 합니다.
랜치 드레싱은 많은 재료에서 독특한 풍미를 얻습니다. 크림 같은 일관성은 버터밀크와 마요네즈의 에멀젼에서 나오는 반면 양념은 마늘(및 양파) 가루, 소금, 후추, 딜 및 골파로 구성됩니다.
집에서 다음 랜치 드레싱 중 하나를 만들 수 있습니다. 아무도 당신이 무엇을 담그거나 이슬비를 뿌릴 수 있는지 말할 수 없습니다.
- 홈메이드 버터밀크 랜치 드레싱: 이 신선하고 크리미한 레시피는 마늘과 골파와 같은 재료를 강조합니다. 이 스크래치 버전이 너무 마음에 들어서 병에 든 물건을 영구적으로 버릴 수도 있습니다.
레시피 얻기: 원스 어폰 어 셰프
- 치폴레 랜치 딥: 킥으로 드레싱을 좋아한다면 이 치폴레 버전이 제격입니다. 그것은 치킨 바이트와 잘 어울리거나 타코 또는 나초에 이슬비를 뿌릴 수 있으며 심지어 녹색 침대에서 그 자체로 이름을 만듭니다. 그러니 다음 번에 야망이 생길 때 치포틀레 고추(아도보 소스) 한 캔을 들고 이 톡 쏘는 디핑 소스 한 묶음을 채찍질하세요.
레시피 얻기: 김의 갈망
- 아보카도 랜치 드레싱: 평생 아보카도(또는 목장)를 충분히 섭취할 수 없는 사람들은 이 매시업에 저항할 수 없을 것입니다. 매운 맛을 좋아하지 않는다면 실란트로를 딜로 대체할 수도 있습니다.
레시피 얻기: 나타샤의 주방
“Ranch-Lovers” 범주 아래에 단단히 앉아 있으면 혼자가 아니라는 것을 분명히 알 수 있습니다. 다음 번에 레스토랑에서 먹을 만한 드레싱이 먹고 싶다면 이 홈메이드 레시피 중 하나를 시도해 보세요. 평생 푹 빠질 수도 있습니다!
