Kwai-tie-your: 공을 넣은 수프

콰이-타이. 들어본 적이 없지만 많은 사람들이 이 헤드라인을 읽을 때 생각할 것입니다. 모든 사람을 안심시키는 것으로 시작하겠습니다. 하나, 둘, 셋에 연결할 수 없다면 당신의 지능에는 아무런 문제가 없습니다.

이 발음으로 쓰여진 단어는 얇게 썬 고기와 콩나물과 같은 몇 가지 다른 재료를 추가하여 단순히 ‘볼이 있는 수프’를 의미합니다.

태국에 가본 적이 있는 많은 사람들은 이 요리를 알고 있거나 적어도 본 적이 있을 것입니다. 팟타이 외에도 거의 모든 거리, 심지어는 전국의 가장 작은 구석에서 매우 저렴한 가격으로 제공되는 맛있는 가벼운 점심 요리입니다.

의심할 여지 없이 당신은 뜨거운 육수를 끓이는 커다란 주전자와 야채, 다양한 고기, 파스타 및 리콜된 공이 있는 유리 캐비닛이 있는 아주 작은 포장 마차를 본 적이 있을 것입니다. 이 작고 단순한 식당의 장비는 일반적으로 매우 희박하며 플라스틱 의자나 의자가 있는 간단한 테이블을 포함하여 종종 골판지 철 지붕에 불과합니다. 대피소는 심지어 사치이며 많은 경우에 없습니다.

네덜란드에서는 소유자를 자영업자(직원이 없는 자영업자)라고 합니다. 일반적으로 태국에서는 약간 나이 많은 여성이 손을 흔들거나 국자를 휘두릅니다. 태국인은 무슨 일이 일어나고 있는지 한 눈에 볼 수 있기 때문에 메뉴를 거의 찾을 수 없습니다. 그리고 이 경우 ‘pot’을 문자 그대로 사용할 수 있습니다. 요리의 기본은 그 큰 냄비인 육수에서 나옵니다. 육수에 재료를 자주 끓일수록 맛이 더 진해집니다. 초박형 쌀국수는 육수에 살짝 삶아주고 각종 고기와 콩나물, 잘게 썬 야채는 물론 빠질 수 없는 공들도 같은 운명을 겪는다.

이 모든 것이 뜨거운 육수와 함께 그릇에 제공됩니다. 잘 알려진 생선 소스와 기타 여러 조미료가 항상 테이블에 놓여 ‘콰이 타이 유어’에 개인적인 느낌을 더합니다. 너무 빨리 모든 것을 던지지 말고 먼저 맛보십시오! 테이블에는 숟가락과 유명한 젓가락이 있습니다. 이 요리에 필요한 변형이 있지만 이 kwai-tie-your는 내 개인 취향입니다.

드디어

이렇게 저렴해 보이는 경우에 이 간단하면서도 맛있는 점심 요리를 사용하는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 모든 것이 끝나는 뜨거운 국물은 ‘안전한’ 요리를 보장합니다. 당신을 놀라게 할 수 있는 유일한 것은 지불해야 하는 최소 금액입니다.