톰 카 가이
태국 요리는 생생한 풍미와 향긋한 향신료로 유명하며 태국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나는 수프입니다.
수프는 태국 요리의 중요한 부분이며 종종 스타터 또는 가벼운 식사로 먹습니다. 태국 수프는 매운맛, 신맛, 달콤한 맛으로 유명하며 종종 레몬그라스, 고수풀, 양강근, 칠리 페퍼와 같은 신선한 허브와 향신료를 포함합니다. 코코넛 밀크 기반 카레부터 국수와 야채를 곁들인 맑은 국물에 이르기까지 다양한 종류의 태국 수프가 있습니다.
가장 유명한 태국 수프 중 하나는 새우, 버섯, 허브가 들어간 매콤하고 신맛이 나는 수프인 똠얌입니다. Tom Kha Gai는 코코넛 밀크, 닭고기, 버섯, 레몬그라스로 만든 또 다른 인기 있는 수프입니다. 닭고기를 넣은 카오소이(Khao Soi)와 닭고기를 넣은 유명한 톰카카이(Tom Kha Kai) 수프와 같은 국수 수프도 태국에서 매우 인기가 있습니다.
다른 인기 있는 태국 수프에는 Gaeng Jued(야채가 들어간 맑은 닭고기 수프), Tom Jeud(두부, 버섯, 돼지고기가 들어간 맑은 수프), Kaeng Liang(타마린드와 새우가 들어간 맵고 신 야채 수프)이 있습니다.
수프는 태국 음식 문화의 중요한 부분이며 종종 카레나 쌀과 같은 다른 요리와 함께 먹습니다. 모두가 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있도록 수프를 나누어 큰 그릇에 담아내는 것이 일반적입니다.
다음 태국 여행에서 꼭 시도해야 할 무작위로 맛있는 태국 수프 10가지를 소개합니다.
- 똠얌: Tom Yum은 아마도 가장 유명한 태국 수프일 것입니다. 일반적으로 새우, 닭고기 또는 두부로 만든 매콤하고 신맛이 나는 수프이며 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 칠리 페퍼 및 양강근으로 맛을 냅니다.
- 티옴 카: Tom Kha는 닭고기, 새우 또는 두부와 야채를 넣은 크리미한 코코넛 수프입니다. 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 양강근, 칠리 페퍼와 같은 향신료로 맛을 냅니다.
- 갱 주드: 갱쥐에드는 닭고기나 돼지고기에 당근, 버섯, 양배추 등의 야채를 넣고 끓인 담백하면서도 깊은 맛이 나는 맑은 국물입니다. 마늘과 후추로 살짝 맛을 냅니다.
- 톰 주드: 똠므쥬드는 양배추, 당근, 토마토, 버섯 등의 야채를 넣은 맑은 국물로 돼지고기와 함께 먹기도 합니다. 간장과 백후추로 맛을 냅니다.
- 갱마사만: 갱맛사만은 소고기, 감자, 땅콩이 들어간 진하고 크리미한 카레 수프입니다. 계피, 카 다몬, 커민 및 심황과 같은 향신료로 맛을냅니다.
- 톰 클롱 플라 크라통 통: Tom Klong Pla Kratong Tong은 튀긴 어묵, 타마린드, 양강근, 칠리 페퍼, 카피르 라임 잎으로 만든 매콤하고 새콤한 수프입니다.
- 톰 사프: 톰삽은 돼지갈비와 카피르라임잎, 레몬그라스, 칠리페퍼 등 신선한 허브로 만든 매콤하고 새콤한 수프입니다.
- 콰이 티아우 톰 얌: Kuay Tiaw Tom Yum은 돼지고기, 닭고기 또는 새우를 넣고 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 칠리 페퍼로 맛을 낸 매콤한 국수입니다.
- 카오소이: Khao Soi는 매콤하고 크리미한 카레 소스로 만든 닭고기 또는 소고기 누들 수프입니다. 절인 겨자, 붉은 양파 및 라임과 함께 제공됩니다.
- 갱 리앙: Gaeng Liang은 가지, 호박, 애호박과 같은 야채를 혼합하여 만든 채식 수프이며 카피르 라임 잎과 양강근과 같은 향신료로 맛을 냅니다.
