당뇨병 환자를위한 치즈의 이점과 위험

당뇨병 환자를위한 치즈의 이점

치즈는 건강한 포도당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다

당뇨병 환자는 다양한 식품의 혈당 함량을 고려해야합니다. 이것은 신체가 해당 음식의 탄수화물을 얼마나 빨리 소화 할 수 있는지에 근거합니다.

혈당 지수 (GI)는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는 지에 따라 음식을 평가하는 100 점 척도입니다. 음식은 혈당이 더 빨리 상승할수록 더 높은 가치를 부여받습니다.

대부분의 치즈에는 탄수화물이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않으므로 GI 척도에서 매우 낮습니다. 그러나 일부 치즈에는 다른 치즈보다 더 많이 있습니다.

예를 들어 체다 치즈에는 1 온스당 탄수화물이 0.4g에 불과한 반면 스위스 치즈에는 1 온스당 탄수화물 1.5g이 들어 있습니다. 따라서 다양한 치즈의 영양 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.

치즈는 단백질이 풍부합니다

치즈는 일반적으로 단백질 함량이 높기 때문에 탄수화물 만 섭취 할 때 발생하는 혈당 급증을 완화하는 데 도움이됩니다. 함께 먹으면 타는 데 더 오래 걸립니다. 단백질은 또한 사람들이 포만감을 더 오래 느끼도록하여 다른 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 줄여줍니다.

단백질의 양은 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 파마산 1 온스에는 10g의 단백질이 들어 있고 체다 치즈에는 7g의 단백질이 들어 있습니다. 코티지 치즈는 1 온스당 3g ​​미만입니다.

치즈는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있습니다

적어도 한 연구에 따르면 치즈는 처음에 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 2012 년 연구에 따르면 하루에 두 조각 (약 55g)을 먹으면 당뇨병 위험이 12 % 감소했습니다.

그러나 국가에 따라 위험의 차이가 다르기 때문에주의해야합니다. 연구자들은 연구 결과가 더 많은 연구가 필요하다고 말했습니다.

당뇨병 환자를위한 치즈의 위험

모든 이점을 위해 확실히 약간의식이 황색 깃발이 있으며 치즈를 버려서는 안됩니다. 치즈를 먹을 때 명심해야 할 사항은 다음과 같습니다.

치즈는 지방과 칼로리가 높습니다.

연구에 따르면 심혈관 질환에 대한 위험을 줄이는 한 유지방은 최선의 선택이 아닙니다. 유제품 지방은 적당히 섭취 할 수 있지만 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 아보카도 및 일부 생선의 불포화 지방이 더 건강한 선택입니다.

미국 농무부 (USDA)는 10 % 미만 하루 칼로리 중 포화 지방에서 섭취해야합니다.

치즈는 칼로리도 높기 때문에 부분 조절이 중요합니다. 예를 들어 체다 치즈 1 온스에는 113 칼로리가 있습니다. 저지방 치즈와 무 지방 치즈가 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.

유제품 알레르기 또는 과민증

모든 사람이 유제품을 견딜 수있는 것은 아니며 일부 사람들은 유제품에 알레르기가 있습니다. 다행스럽게도 견과류와 같은 많은 다른 식품이 치즈와 동일하고 심지어 추가적인 영양 학적 이점을 제공합니다.

유제품이없는 치즈 옵션도 있지만 일반적으로 단백질이 적습니다.

나트륨 조심

당뇨병 환자는 나트륨을 제한해야합니다. 나트륨은 혈압을 높이고 심혈관 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다. 일부 치즈는 다른 치즈보다 나트륨 함량이 높습니다. 예를 들어, 페타 치즈에는 1 온스에 316mg의 나트륨이 들어있는 반면 모짜렐라에는 온스당 4 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 라벨을 확인하고 가능하면 저염 옵션을 선택해야합니다.

USDA는 13 세 이상의 성인과 어린이에게 나트륨을 2,300 밀리그램 미만 하루.

치즈 먹는 방법

선택할 수있는 가장 좋은 치즈는 지방 함량이 낮고 나트륨이 적으며 가능한 한 많은 단백질을 함유 한 천연 치즈입니다. 일반적으로 나트륨과 지방 함량이 높은 가공 치즈는 피해야합니다. 다른 고 나트륨 치즈에는 feta와 Edam이 포함되며, mozzarella 및 Emmental과 같은 치즈는 더 적습니다.

치즈는 포도당에 거의 영향을 미치지 않기 때문에 GI가 높은 식품과 짝을 이루어 균형을 맞추는 데 좋은 음식입니다. 치즈가 들어간 사과 나 통 곡물 빵, 신선한 야채, 모짜렐라 치즈로 만든 미니 피자와 같은 간식이 좋은 선택입니다.

한 번에 많은 양의 치즈를 먹는 것은 쉽지만 양을 제한하는 것이 가장 좋습니다. 일반적인 서빙 크기는 천연 치즈 1.5 온스 또는 가공 치즈 2 온스입니다.

테이크 아웃

당뇨병이있는 경우 치즈를 건강한 식단에 포함시킬 수 있습니다. 그러나 적당히 섭취해야하며 다른 건강 식품과 함께 섭취해야합니다.

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